哈密保护百年枣树 传承大枣原生品质

作者: 来源: 日期: 2016-08-29

105岁高龄的卡热·吾休尔老人(右)

8月的新疆哈密市伊州区五堡镇,家家户户房前屋后百年枣树上,宛若红玛瑙般的大枣挂满枝头,微风佛面,枣香阵阵。又到一年丰收的季节,枣农们喜笑颜开。

玉素甫•托合提家住五堡镇阿克吐尔村,今年60岁。他家的后院,占地1亩,虽然不大,却是个宝地:这里竟生长着15棵300余年的古枣树。

“这片枣园是我祖爷爷留给爷爷的,爷爷又留给了我的父亲,父亲又给了我。”站在一棵周长约2米的古枣树前,玉素甫•托合提记忆的闸门徐徐打开,百年枣树倾注了他太多的情感,也见证着一家人的幸福生活。

玉素甫•托合提曾经从爷爷那里听说,哈密回王来五堡时,品尝了他家的枣子,赞不绝口,就把他家的枣子定为向清廷皇帝进献的贡枣。

因常年食用百年枣树的红枣,玉素甫•托合提的爷爷活了118岁。像这样的长寿老人在五堡镇还有很多,居民们都说这是因为每天吃 “长寿果”--哈密大枣带来的福气。

从小生活在枣树下的玉素普•托合提一家对古枣树有很深的情感,一直用当地千百年来传下来的传统种植技艺惊心呵护着这些古枣树。

老枣树根系发达,当地枣农常说,树有多高、根有多深。和玉素普•托合提一样,枣农们施肥时,总是把农家肥深深的埋在根部2米以外,保证枣树能够充分吸收土壤的营养和水肥。老枣树棵棵枝繁叶茂,为了能让枣树充分吸收太阳照射,枣农每年都会对老枣树的干枝、枯枝进行修剪,保证枣树的通风、透气和采光,修剪过的老枣树每年还会发出嫩绿的新枝,又有富含矿物质和微量元素的东天山冰雪融水灌溉,老枣树结出的大枣果肉密实、香气醇厚,营养价值和药用价值更高。

中国农科院作物所的应证结论是:哈密古枣不仅维生素C含量丰富,还富含维生素B1、B2,鲜枣VC含量比其他红枣品种高出数倍,缺乏维生素C的人,每天只吃一粒哈密大枣就够了,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。环磷酸腺苷在哈密大枣中的含量为枣中之最,也是所有已知动植物材料中含量最高的,为一般果品的数千倍,环磷酸腺苷为细胞的第二信使,对它的研究曾两次获得诺贝尔奖,是防癌抗癌、增强人体心肌、对心血管疾病保健非常有益的活性物质。丰富的大枣多肽促进细胞的新陈代谢,增强细胞的活性,大枣多糖是抗衰老的主要活性成分,是绿色生物医药产品。西北农业大家实验中心对哈密大枣的测定分析证实:哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸,包括人体不能合成的氨基酸、丙氨酸等共6种及幼儿体内不能合成的组氨酸;还富含铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素,其中,Zn含量为12.1 mg/kg、Mg含量为1729 mg/kg、Mn 含量为7.9mg/kg。被国家农业部认定为中国700余种红枣家族的“唯一上品”,先后荣获中国农业博览会、昆明世博会、全国红枣交易会、中国枣业论坛金奖。2010年,获地理标志产品保护认证。

在五堡镇,几乎家家户户的枣园都有板床。枣农们不仅喜欢吃枣,还以枣为原料,做成美味的大枣馅饼、大枣馍馍、大枣花卷,甚至在喜爱的馕饼里也添加了大枣。午饭时刻,祖热木汗•阿吉在枣园板床的长桌上摆上了这些大枣美食,还有特制的大枣茶。热情招呼记者品尝,还特别邀请前辈卡热•吾休尔及邻居们一起品尝。卡热•吾休尔老人今年已105岁高龄,依然耳聪目明,行动稳健。问及长寿秘诀,老人说:“我身边的很多亲戚年纪都很大了,我们的身体都很好,我们每天都吃大枣,我每天还到枣园子照料枣树,到现在血脂、血压都很正常。”老人还用当地人常说的俗话风趣地答道:“一日食三枣,郎中不用找;门前一颗枣,红颜直到老。”

哈密大枣是唯一见于历史文献记载的新疆红枣,也是新疆红枣唯一的原生品种。据《新唐书地理志》记载:伊吾郡,土贡:香枣、胡桐律、阴牙角。从历史记载来看,哈密从唐代就已开始贡枣,距今最少已有1300多年的历史。而早在汉代,被称为伊吾卢的今伊州区五堡镇就是名播西域的瓜果之乡。

为了掌握现存哈密古枣树数量及分布情况,更好地保护哈密大枣物种,提升哈密大枣的品牌价值,哈密市组织开展了古枣树摸底调查,并对古枣树进行挂牌保护。据统计,哈密市现存30年以上古枣树19158株,主要分布在伊州区五堡镇,二堡镇、花园乡、回城乡、陶家宫镇片区。五堡镇古枣树数量居哈密各乡镇之首,是哈密大枣的源发地。现存50—100年枣树12088株;100—150年枣树1795株;150—200年枣树113株;200—300年以上枣树42株;树龄在150年以上的古枣树几乎全部分布在这个镇。

枣农们正在摘枣

“古枣树保留了哈密大枣的原生特征,我们把它作为母树来保护,这对以后的科研和传承有很大的意义。” 哈密地区林业局副局长王建新介绍,哈密大力实施大枣品牌战略,以“密作”为区域公用品牌,制定《哈密大枣标准体系》,推进“生态健康枣园”建设,按照绿色、有机、无公害果品生产要求,建立哈密大枣精品园10万亩。选拔10名最优秀的“密作师”,带动枣农专注哈密大枣的精细种植。以互联网+智慧农业的营销模式,推进哈密大枣产业升级。

枣乡哈密,枣农们锲而不舍地传承着哈密大枣的深厚文化,创新并演绎着特产变品牌的历史蝶变,用“工匠精神”铸就“密作”品牌,“密作”古枣,是长寿之果,更是惠及健康的臻品。

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编辑:茹斯坦
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