记者近日在西安看到，熙熙攘攘的回民街，到处都卖来自新疆的核桃。西安销售的核桃虽然来自新疆，但却不是新疆核桃的原样。摊主在店口支一口铁锅，把核桃放进并加盐炒热，再把核桃壳敲开。吃时不但有滋味，而且更容易剥核桃皮，解决了“核桃好吃皮难剥”的难题。

一项简单加工，就使平淡无奇的核桃成为人见人爱的“香饽饽”。新疆农牧资源丰富，农产品质量良好的声誉名扬海内外。可是综观自治区农产品，大多数以“原料”身份进市场，加工层次很低，靠精深加工获得市场的就更少。这和自治区农牧资源的声誉是极不相称的。

对农产品精深加工，制成“大市场、高价值、微型化、易储运”的工业品，是用新型工业化思维做农业、农业工业化的重要组成部分。和工业比，农业属于弱势产业，不但盈利水平低，而且抗风险能力差。在农业中引入工业思维与操作，根本地说，就是改变传统农业的不足。通过引入先进的技术和装备、规模化、专业化、标准化和统一操作，提高农业的盈利水平和抗风险能力。因此用新型工业化思维做农业，实现农业工业化，对我区的农业发展、农民增收有特别重要的意义。

由于现代农业是以海内外大市场为主体市场，因此任何一种农业，无论是否以精深加工为归宿，都必须适应海内外大市场的质量优良、产量巨大、供应稳定、价格低廉、服务良好、宣传有力等商业要求。而“小生产、小市场”式的传统农业是根本无法达到现代市场要求的。因此只有用新型工业化思维做农业，我区农业才能又好又快地发展。

新型工业化思维做农业，必须依靠现代服务业支撑。农业科研、良种繁育、农业气象、防治病虫害等等技术服务对现代农业非常重要。但是一般地说，我区农业的技术服务通常较为成熟，供应也较充分，已经不是制约我区现代农业发展的主要困难。当前我区农业最缺的，是农业的经营性服务，例如农业市场开发、农产品深加工的项目设计、资本融入、创业投资、企业管理咨询、企业教育等。这些经营性服务，虽然政府应该帮助，但对农产品深加工来说，主要应该以商业的方法，通过各种商业性的服务机构，从市场获得。大力发展我区的专业化、社会化、市场化的服务机构，是我区推进农业工业化的重要途径之一。（完）（责任编辑：董志涛）