5月11日，记者从乌鲁木齐市科技局了解到，乌鲁木齐利用科技提高了番茄制品的附加值，使出口一吨番茄沙司的收入相当于出口两吨番茄酱的收入，出口番茄沙司已形成产业化。

新疆番茄酱由于品质优良、红色素高等特点，已被国外公认为优良的原料产品。但新疆番茄制品基本上是以原料形式出口，品种单一，包装简陋，附加值低。为提高番茄制品的技术含量和附加值，扩大产品在中亚国家的市场份额，2006年，乌鲁木齐市科技局立项支持了“出口番茄沙司产业化”项目。

项目承担单位乌鲁木齐西域轻工国际投资有限公司通过引进设备和技术攻关，使用铝箔复合塑料袋包装，不仅延长了产品的保质时间，而且填补了番茄制品行业包装的空白。同时，该公司研制出符合中亚国家消费者习惯的蒜味、辣味、烤肉味等多种口味的番茄沙司。在此之前，番茄酱包装主要是玻璃瓶和马口铁（大铁罐），这两种包装运输成本比铝箔复合塑料袋包装高出30%以上。

目前，新产品在哈萨克斯坦几个大城市市场占有率达到25%～35%，中小城市占有量约为15%～25%。截至2007年底，出口番茄沙司已累计实现销售收入2733万元，利税343万元，出口创汇354万美元，并获发明专利1项、外观设计专利2项。

据了解，番茄沙司是番茄酱加糖、醋、食盐在色拉油里炒熟调制出的一种酸甜汁水,主要用于西餐，番茄沙司与番茄酱最大的区别在于，番茄沙司可以直接食用，而番茄酱必须经过烹饪处理。（完）（责任编辑：董志涛）