加工“黄羊肉”餐厅

切好的“黄羊肉”。图片均由记者李远新 摄

五彩城有个负责经营的公司，景区的有名自然是和它自身的魅力有关，但现在，借助景区的魅力，景点又多了个“吸引人”的特色，就是它的招牌菜——— 黄羊肉、大盘鸡。

大盘鸡是新疆的名菜，已很寻常。但黄羊属于国家二级保护野生动物，受法律保护，严禁猎杀，它怎么会成了盘中餐呢？难道国家已经开禁了？

知道五彩城可以吃上黄羊肉纯属偶然，在网上，记者无意中浏览了一篇博客文章，博客的主人说他在游览五彩城时竟然品上了难得的美味珍馐——黄羊肉。

在震惊之余，记者又搜集了另外几篇类似的游记。

游客“浪人”在他的《夜宿五彩城》（2006年11月30日）中记录：“王大姐负责五彩城的景区管理，跟她的一家人住在离216国道22公里处的卡拉麦里有蹄类动物保护区中。她的经济收入除了50元一张的门票外，还能提供蒙古包式的住宅，出售化石和硅化木标本，甚至提供黄羊肉。”

游客 “尘香”在她的 《新疆之旅——阿勒泰之魂》（2007年3月3日）中记录：“丰盛的午餐，开饭了！开饭了！第一盘上的是黄羊肉，肉那个鲜呀……”

游客“望贤思齐”在《想看看我去过的新疆吗？》（2007年6月13日）中描述：“五彩城留影：无论是第一盘上的黄羊肉，还是最后的新疆大盘鸡，这不知名的小店，给了我们对新疆美食最初也是最好的赞扬！”

从几篇文章的时间跨度看，五彩城景区有人经营黄羊肉应该有一段时间了。这是游客的夸大还是确有其事？4月3日，我们踏上了找寻答案的路途。

一公斤肉90元

五彩城景区的简单出乎想像，通往景点的大门柱质朴单调，门后就是一个能够挡住大型车辆通行的栏杆。景点有一栋4间屋子的平房，周围有一些蒙古包。售票点在平房内，里面还有一个餐厅。

我们以摄影爱好者的身份与景区人员打了招呼，买完门票，我们问：“这里有什么吃的？”

出乎我们意料的是，景区负责人大方地说：“大盘鸡、黄羊肉。”

“不会吧？黄羊可是保护动物，你不会拿家养的绵羊或山羊来糊弄我们吧？”

景区经理何天福露出很神秘的笑容：“肯定是黄羊，我骗你们干嘛？又不是第一次卖，你们吃了就知道了。”

黄羊肉在这里的标价是90元/公斤，餐厅只收取少许的加工费。

何天福的姐夫李瑞峰（音）自称有12年的厨师经历。他从冰柜里拿出一块已经切割好的肉，肉中带骨，但骨娇小，与家羊迥然有别。

李瑞峰动作熟练地将肉下到锅里，然后用红烧的方法进行烹制。

“怎么不见黄羊皮呢？”记者问。

何天福说：“留着那个东西不是找麻烦吗？通常都是在野外宰杀，然后将黄羊皮和羊杂碎就地掩埋了。如果你们想要黄羊头可以先打招呼，下次提前给你们准备好，带毛的黄羊头500元一只，不带毛的200元一只。”

李瑞峰补充说：“我们还可以给你们弄上大头羊（盘羊）的头，不过一只在1万元以上。”

黄羊戈壁现身

这个景区的名称是“中国·新疆五彩城旅游投资股份有限公司”，归属阿勒泰地区富蕴县，公司的负责人是“王大姐”，何天福和李瑞峰都是她的亲戚。

五彩城因为其自身的魅力，尽管位居交通不便的戈壁深处，依然能够吸引许许多多的游客，每年到这里游玩的游客达到4万多人次。

午饭后，李瑞峰自告奋勇地给记者当起了导游，我们一起驱车前去寻找黄羊的踪迹。

从景区大门东行了大约12公里，此时是15时，视线中就出现了三三两两的黄羊，警觉的黄羊们看见远处的汽车就快速向戈壁深处奔去，在更远的地方还有6头野驴在奔跑。

在这里有一处大约50平方米的自然水塘，水塘周围遍布驴粪和羊粪，李瑞峰说，这下面是戈壁的泉眼，也是动物的水源地，黄羊、野驴、野骆驼、狼、野兔等动物都会到这里饮水，动物保护站为了使动物们有更好的生存条件，专门开来挖掘机将水塘的面积扩大了。

李瑞峰说，黄羊的习性通常以群居为主，白天休息，下午6点左右集中在这里饮水。

据介绍，在以景区大门为中心的12公里半径范围内，一共有6处这样的自然泉眼。