新华网乌鲁木齐7月14日电 (记者赵春晖)一根天然气管道与“馕坑"相连,将坑中石头烤热,便可开始一天的烤制馕饼工作,这种馕坑不仅火力充足,而且节能、无污染。

这个“馕坑"是由新疆鄯善县维吾尔居民玉山·吐尔逊7月初设计安装并调试成功的。在使用新型馕坑烤馕期间,每天可烤制330个馕,耗费天然气约30方。

馕是维吾尔族传统食品,受到各族群众的喜爱。而烤馕设备是馕坑,这种粘土砌筑成的独特烤箱外方内圆,高约一米。维吾尔族烤制馕饼时,先将干柴或煤炭在坑底燃烧,待明火消失,坑壁已烧得滚烫,就把擀好的馕饼面胚贴在坑壁上,十分钟就能烤出各种风味独特的馕来。

从事烤馕生意多年的玉山·吐尔逊说,“以前烤馕要烧煤和柴禾,现在用上了天然气,卫生条件也好了,打馕的人也健康,馕的味道更好了"。

在新疆各地的农村、集镇,几乎家家都有馕坑,每个维吾尔家庭主妇几乎都会烤馕;但打馕时烟雾缭绕,影响了环境和周围的空气质量,而玉山·吐尔逊设计的新型环保型馕坑彻底消除了这类弊端。(完)（责任编辑：周生斌）