早些年电视台里播出一个饮料广告，它的广告语很拽，叫什么“流汗正好”。最初给人以没头没脑的感觉，仔细一品味，发觉它少了结尾一个字——喝。后来这饮料和广告一起销声匿迹了，但给本人的印象却难以磨灭，尤其是到了黄梅天，想流汗却流不出汗的时候。

这几天，申城入了梅，气温虽不算太高，但闷热无比，像本人这样的体形，有时候人就想“捂”在空调房里，什么也不干。

然而，越是烦闷，越是贪吃，像我们这帮所谓的老吃客都有同感。

黄梅天最容易出汗，传统的观念是，缺啥补啥，就好像缺钙补钙，缺脑子补脑子一样。出汗自然要补水分。

吃爽的，诸如冰啤之类的，还有碳酸饮料、冷饮。水分增加了，但那只是治表不治本，一刹那感觉是爽了，而后则是一阵后怕——中老年人冰啤喝多了，嘌呤指标上去了；小孩子喝多了碳酸饮料，家长担心是否会催发早熟；姑娘少妇吃冷饮多了，担心腰围大起来。总之，生活富裕了也会有烦恼，那富贵病会来找茬。因此对于爽，只能有节制，不能偏爱，不能过猛。

多吃水果，固然也是增加水分，增加营养，但也不可恣意而为。水果有热、寒、中性之分，要根据自己身体状况而选择，肠胃不好的，像西瓜等寒性的就不能多吃。

除了选择，清洗水果也很重要，时下正是杨梅、草莓、葡萄上市期，这些没皮没壳的家伙，一定要清洗干净，放在水里浸泡数十分钟，去掉残留物，马虎不得。

至于多喝汤，在这方面我们要向闽粤人学习，无汤不吃饭。但汤以清淡为主，这样可以多喝点。这点老吃客倒要与闽粤菜唱反调，不要把汤煲得太有营养，什么乌骨鸡、人参、甲鱼汤，本来打算利用夏季减减肥，结果大补，反而让脂肪更加暴露。

其实，有时候天热能流汗是件好事，至少说明你身体健康，流不出汗倒是出了状况，可能就是中暑的征兆。因此，有时候我们要流汗正好，逼着自己出身汗。体育锻炼是方法之一，烈日下暴走也是方法之一，美食也可以流汗。本人不才，但喜欢瞎琢磨，窃以为，川菜的辣是由于山城闷热而催发，贵州的酸辣与气候潮湿脱不了干系，武汉人喜欢吃苦瓜，也因为火炉的缘故。那种对味蕾的刺激，能激发汗腺贲张，流大汗，增加体内新陈代谢，至少不容易疰夏，不容易蔫头蔫脑。

上次去吃东南亚菜学到了一个新名词，叫“开窍”。东南亚地区天气闷热潮湿，所以菜肴都以酸辣为主，目的是刺激你的味蕾，让毛细血孔放大，有种灵魂开窍的感觉。夏季容易出汗，又怕出汗，但是又必须出汗，这是个悖论。所以从本质上来说，在这闷热的黄梅天，需要补充水分，但更重要的是增加体内新陈代谢，流汗正好！(完)（责任编辑：周生斌）