烤全羊、拌面、大盘鸡、烤鹅蛋……。这些听起来让人嘴馋的新疆美食，不久就会使大江南北的人都能品尝到正宗的新疆口味。

 记者在和田召开的“新疆劳务输出示范县观摩会”上获悉，新疆正大力培训合格的少数民族农民工烹饪厨师，然后再规模化输出到全国各地。

近年来，新疆民族特色餐饮走俏全国，成为一些酒店餐饮业的卖点，但名副其实的新疆厨师却很稀缺，不少酒店餐厅纷纷前来新疆寻觅人才。新疆和田地区民丰县的阿布来提厨师正在认真地教授学生如何做抓饭，学生们也在仔细了解这种美食的奥妙所在。

 【同期】新疆和田地区民丰县厨师 阿布来提（需配男声）：我就是想这些孩子们掌握传统美食抓饭的做法，让他们掌握一门手艺，同时也让这种美食原汁原味地走出新疆。

【解说】目前新疆劳动力转移紧跟市场需求，将借助新疆民族美食这一品牌，大力培训少数民族农民工烹饪厨师，向全国各地输出优秀的新疆特色美食烹饪厨师。与此同时，各地还出台优惠政策，鼓励具有烹饪特长的新疆少数民族农民工，到全国各地经营新疆特色餐饮，以此促进农民增收。

  新华社记者赵戈、罗骁兵乌鲁木齐报道。（完）（责任编辑：周生斌）