新华网乌鲁木齐5月18日电 (记者王大霖、赵戈)烤全羊、拌面、大盘鸡、烤鹅蛋……这些听来让人嘴馋的新疆美食,不久就会遍布祖国各地,使大江南北都能品尝到正宗的新疆口味。

记者在和田召开的“新疆劳务输出示范县观摩会"上获悉,新疆正大力培训合格的少数民族农民工烹饪厨师,然后再规模化输出全国各地。

据新疆维吾尔自治区劳动与社会保障厅介绍,近年来,新疆民族特色餐饮走俏全国,甚至在国外也很火爆,成为一些酒店餐饮业的卖点,但名副其实的新疆厨师却很稀缺,不少酒店餐厅因此难设新疆餐饮食谱,纷纷前来新疆寻觅人才。

自治区劳动与社会保障厅农民工工作处副处长吴运华说,新疆劳动力转移紧跟市场需求,将借助新疆民族美食这一品牌,大力培训少数民族农民工烹饪厨师,向全国各地输出优秀的新疆特色美食烹饪厨师。与此同时,各地还出台优惠政策,鼓励具有烹饪特长的新疆少数民族农民工,到全国各地经营新疆特色餐饮,以此促进农民增收。

目前,新疆各地都在整合独具特色的民族餐饮食谱。将加大培训各地少数民族农民工烹饪人才的力度,通过劳动力转移途径,将新疆各地的美食“打包"推向全国各地。(完)（责任编辑：周生斌）